Меланжер KADZAMA, 85 кг

Меланжер KADZAMA это универсальная профессиональная машина для получения однородных масс из твердых ингредиентов — для тех, кто готов делать кондитерский бизнес по-взрослому.

Шоколад — самый популярный продукт, который делается с помощью меланжера. И сегодня мы переживаем нарастание волны популярности крафтового шоколада, который начинается как раз с этой машины. Прелесть меланжера в том, что с его помощью можно решать совершенно разные бизнес-задачи: вы можете одинаково успешно создавать шоколад с удивительно низкой себестоимостью, делая свой продукт вкусным и недорогим,  а после этого экспериментировать с элитными сортами какао-бобов, создавая неповторимый вкус, — тем самым производить эксклюзивный и очень дорогой продукт. Меланжер — универсальная машина, так что выбор за вами.  

Благодаря каменным жерновам и перемешивающим скребкам, меланжер заменяет собой три единицы оборудования с большой фабрики: 

1. смешивание ингредиентов (PREGRINDING);

2. тонкий помол (FINE GRINDING);

3. конширование (CONCHE);

Все, что требуется от вас, – это подготовить ингредиенты, последовательно загрузить их в чашу и дождаться, пока продукт будет готов.

Меланжер KADZAMA это универсальная профессиональная машина для получения однородных масс из твердых ингредиентов — для тех, кто готов делать кондитерский бизнес по-взрослому.

Шоколад — самый популярный продукт, который делается с помощью меланжера. И сегодня мы переживаем нарастание волны популярности крафтового шоколада, который начинается как раз с этой машины. Прелесть меланжера в том, что с его помощью можно решать совершенно разные бизнес-задачи: вы можете одинаково успешно создавать шоколад с удивительно низкой себестоимостью, делая свой продукт вкусным и недорогим,  а после этого экспериментировать с элитными сортами какао-бобов, создавая неповторимый вкус, — тем самым производить эксклюзивный и очень дорогой продукт. Меланжер — универсальная машина, так что выбор за вами.  

Благодаря каменным жерновам и перемешивающим скребкам, меланжер заменяет собой три единицы оборудования с большой фабрики: 

1. смешивание ингредиентов (PREGRINDING);

2. тонкий помол (FINE GRINDING);

3. конширование (CONCHE);

Все, что требуется от вас, – это подготовить ингредиенты, последовательно загрузить их в чашу и дождаться, пока продукт будет готов.

Итак, что можно делать на меланжере:

• Шоколад,
• Ореховую пасту,
• Хумус, урбеч и другие закуски в виде пасты.
• Муку из твердых ингредиентов (гречка, рис, горох и т.д.)
• Молочко на основе воды и мака, миндаля, кедра и т.д.
• Сделайте что-нибудь свое :)

Оборудование оснащено ручным поворотным механизмом. Поворот осуществляется путем вращения маховика управления наклоном (черного колеса). Есть возможность очень точно задать угол наклона благодаря плавному ходу, возможному за счет большого передаточного числа опрокидывающего механизма. Плюс ручного механизма в том, что вы можете без труда выгрузить содержимое чаши даже в случае отключения электроэнергии.

Комплектация:

• Меланжер – 1 шт.
• Руководство по эксплуатации – 1 шт.
• Гарантийный талон – 1 шт.