Шкафы жарочные
Конкуренция в сфере предприятий общественного питания очень высока, поэтому существует немало факторов, влияющих на успех заведения. Несомненно, главным из них является ассортимент блюд, предлагаемых гостям, и, конечно же, качество их приготовления. Очевидно, что публика предпочтёт место со свежей едой, которую “от и до” готовят после совершения заказа, нежели забегаловку, в которой разогревают и подают полуфабрикаты. Для обеспечения высокого уровня качества блюд кухня заведения должна располагать соответствующим профессиональным оборудованием.
Жарочный шкаф
Для жарки основных видов продуктов, как-то мясо, птица, рыба, а также запекания кулинарных изделий и овощных блюд необходимо наличие жарочного шкафа. Это устройство характеризуется количеством секций – существуют одно-, двух- и трехсекционные. Жарочный шкаф электрический позволяет осуществлять такие процессы, как запекание, жарку, пассерование, тушение и выпечку мучных изделий. Регулируемый режим теплового воздействия позволяет настраивать необходимую степень обработки продуктов, что делает электрический жарочный шкаф незаменимым инструментом в приготовлении омлетов, запеканок и пудингов, пользующихся спросом в столовых бюджетных организаций, детских садов и школ. Устройство обеспечивает равномерную прожарку блюд за счёт ТЭНов, расположенных в жарочной камере сверху и снизу.
Пекарский шкаф
Более узкоспециализированным оборудованием является шкаф пекарский - его часто путают с жарочной моделью, однако, несмотря на схожее назначение, общий вид и конструкцию, пекарский вариант в первую очередь создан для выпечки хлебобулочных изделий и формового хлеба в частности. На территории Омска существует немало пекарен, и в каждой из них шкаф пекарский является неотъемлемым инструментом. Он шире, ниже и глубже своего сородича, кроме того, он обладает дополнительной функцией пароувлажнения.
Расстоечный шкаф
Еще одним видом кухонного оборудования является шкаф расстоечный. Его предназначение – расстойка кондитерских изделий, мелкой хлебобулочной продукции, а также поддержание готовых блюд в горячем виде. Шкаф расстоечный является идеальным вариантом для предотвращения чрезмерных нагрузок на персонал и организации работы предприятия в часы-пик. Расстоечный вариант шкафа чаще всего используется в паре с конвекционными печами.
Печь для пиццы
Крайне актуальным блюдом в наши дни является пицца, поэтому многим заведениям не обойтись без печи для пиццы. Их конструкция подразумевает наличие одной или нескольких камер в зависимости от необходимых объемов производства. Как несложно догадаться, печь для пиццы предназначена для приготовления пирогов, пиццы, хлеба и прочих блюд из теста, для которых требуется равномерное прогревание по всей широкой поверхности.
Купить шкафы и печи в Омске вы можете, оформив заказ на нашем сайте.
